La popolazione mondiale non smette di crescere, causando un aumento del consumo alimentare, che ovviamente non è senza conseguenze. È il caso della carne, il cui consumo mondiale è stato moltiplicato per 4 dagli anni '60. Secondo la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura), l'allevamento industriale è responsabile di quasi il 15% delle emissioni di gas serra. Purtroppo, l'ambiente marino è tutt'altro che risparmiato. Infatti, l'impatto ambientale causato dalla pesca eccessiva è disastroso e preoccupa le autorità. Nessun oceano è risparmiato da queste enormi reti a strascico che squilibrano fortemente l'ecosistema marino e provocano la scomparsa di alcune specie. Pratiche denunciate da tempo per limitarne l'impatto negativo e favorire maggiormente la pesca sostenibile, ma che restano ancora troppo diffuse.
Cos’è la pesca eccessiva e quali sono le sue conseguenze?
La pesca eccessiva consiste nel mettere in pericolo le risorse marine con una pesca troppo intensiva che impedisce il rinnovamento delle specie interessate. Si tratta principalmente di pesca con cianuro, esplosivi o con reti a strascico di fondo. Tra i modi peggiori di praticare la pesca, il trascinamento dei fondali marini è il più dannoso. Navi con immense reti che navigano raschiando il fondo di mari e oceani. E lì passa tutto: dal mollusco più piccolo fino ai delfini. È infatti la prima causa di mortalità di questi ultimi. Questo è ciò che si chiama catture accidentali, che rappresentano circa il 35% delle catture. Quasi 30 milioni di tonnellate di animali marini vengono recuperate nelle reti dei pescherecci a strascico. Ciò provoca una drastica diminuzione delle specie acquatiche (tonno rosso, pesce spada, merluzzo, nasello…).
La scomparsa di alcuni predatori come lo squalo (si stima una perdita superiore al 70% della popolazione di alcuni squali e razze dagli anni '70), impedisce la regolazione dei pesci più piccoli e accentua la proliferazione delle meduse sulle spiagge del Mediterraneo.
I barriere coralline sono anch’esse colpite dalla pesca eccessiva. Sapendo che ospitano il 30% delle specie marine, rappresentano un elemento essenziale dell’ambiente oceanico. Inoltre, permettono a quasi 1 miliardo di persone di nutrirsi e sono delle vere barriere naturali di protezione contro tempeste o tsunami. Senza dimenticare i rifiuti plastici dovuti alle reti abbandonate negli oceani e nei mari, che rappresentano il 10% dell’inquinamento marino.
Una preoccupazione ambientale importante che richiede un’azione rapida ed efficace. Lo scorso 23 febbraio, l'Ifremer (Istituto Francese di Ricerca per lo Sfruttamento del Mare) ha indicato che il 56% dei pesci consumati proviene da pesca sostenibile. Un metodo di pesca più responsabile che rappresenta un metodo per il futuro. Spetta anche a noi consumatori educarci sulla questione per agire e incoraggiare le industrie a una maggiore etica nelle loro pratiche di pesca.
Come possiamo agire a nostro livello?
Tutti abbiamo una responsabilità riguardo all’impatto ambientale di ciò che consumiamo. Per questo è importante rivolgersi a soluzioni sostenibili. È il caso della pesca sostenibile. Consiste nel praticare una pesca dolce tramite imbarcazioni di piccole dimensioni e evitare le catture accidentali di pesci, molluschi e cetacei rilasciati morti o feriti nell’oceano. E in continuità, non mirare alle specie minacciate di estinzione come visto sopra. Per selezionare bene un pesce da consumare, è possibile fidarsi di alcune certificazioni. C’è innanzitutto il marchio MSC (Marine Stewardship Council), frutto di una partnership tra WWF e Unilever, che certifica che i pesci provengono da una pesca responsabile e rispettano le quote per non danneggiare gli ecosistemi (anche se sono stati accusati di greenwashing nel 2020). L’ecolabel francese Pesca Sostenibile esiste dal 2017 e garantisce un impatto limitato sull’ambiente.
Considerando che quasi tutti i pesci dei supermercati provengono da pesca non sostenibile, favorire i circuiti brevi risulta più interessante. Che sia direttamente nei mercati di mare/oceano, o in vendita diretta dalla barca, o tramite aziende impegnate come Poiscaille o Oh ! Matelos in Gironda.
Ridurre il consumo di prodotti del mare è anche una soluzione efficace, che permette inoltre di risparmiare dato l’aumento dei prezzi. Inoltre, alcuni pesci sono fortemente carichi di mercurio. È il caso del tonno rosso, del pesce spada o dello sgombro.
Mangiare meno pesce, ma mangiare meglio favorendo specie non predatrici come aringa, acciuga o sardina. E se temete di avere carenza di omega 3, sappiate che si trovano principalmente negli oli vegetali (olio di lino, olio di colza…), nei semi di chia o di lino, e anche in alcune verdure come spinaci o avocado, ma in quantità minori.
Per saperne di più sulla pesca eccessiva, il documentario Seaspiracy ha indagato sull’impatto catastrofico della pesca industriale sugli ecosistemi.